Что для вас лучше :intel или amd?
для кого - “для вас” ? Для разных людей разные критерии выбора.
Если ты пытаешься “священную войну” развязать, то сомневаюсь, что у тебя что-то получится. 
А вы для каких целей интересуетесь?)
И о каких именно продуктах этих компаний речь, и для каких платформ? (десктоп, ноут, сервер, …)
Если CPU, то вполне известно, что сейчас у АМД в основном лучше предложения, чем у Интела.
Но например если волнует только однопоточная производительность, и бюджета хватает, то Интел может оказаться немного лучшим вариантом. + некоторое ПО может быть более оптимизировано под Интел, потому что он долгое время был почти монополистом.
Ну и еще говорят, что в некоторых специфических ситуациях пока Интел может оказаться более стабильным/безглючным/продуманным:
05:00 In my experience with our AMD-based NVMe storage server,
I learned that AMD has a whole server/data center
platform out there that, as far as I can tell,
no one ever thought to go, hey, what happens
if I light up all these PCIe lanes with data,
and then actually load up the CPU at the same time?Turns out that the data gets retrieved so fast
from that big flash array that,
by the time the CPU comes back around to get it, it’s gone.
Ruh-roh.Wendell (Level1Techs) made an offhand comment to me that really stood out
while we were troubleshooting the issue.
I said to him, man, I never saw
any of these kinds of stupid issues
when we rolled our Intel all in DME storage server,
and he goes, "Yeah, Intel’s got fewer PCIe lanes,
"and they’re a generation behind,
“but they put some really good engineering into them.”I’ve always kind of taken for granted
that a PCIe lane is a PCIe lane,
and it made me hesitate to fully transition
the backbone of my company to noVNC server
until these wrinkles are sorted out,
either by AMD or by the Linux community
through kernel patches.