Во многих графических редакторах есть инструмент для создания выделения любой формы (а не только прямоугольного), иногда он называется лассо.
Я использовал его несколько раз для убирания фона фото в GIMP (там он называется просто Free Select). Просто обвести мышкой нужную фигуру.
В Paint .NET (и Pinta, там точно так же) он тоже есть, но я никак не мог понять как его использовать, получалась какая-то фигня:
Подумал что я не понимаю для чего это лассо нужно, погуглил, нагуглил, что в Фотошопе оно работает нормально:
Попробовал еще раз в Pinta: оказалось, что оно работает как и везде, только кроме линии от курсора еще сразу закрашивает выделенную область, и я из-за этого не понимал как оно работает
Наверно потому что в начале выделения это не очевидно, получается странная фигня непонятной формы, с пересекающимися линиями и т.д.